Лето в закате, а вместе с ним — сезон пикников и шашлыков. Многие пытаются наверстать упущенное и берутся жарить мясо. Считается, что вкус мяса зависит только от его качества. Отчасти это так. Как заявил шеф-повар Алексей Разбоев, для шашлыка нужно выбрать правильную части туши. Если используется говядина, то лучше всего подойдут вырезка или рибай. Эти части самые нежные, особенно при правильной нарезке поперек волокон. Наличие "мраморных" жировых прожилок — признак того, что мясо будет мягким и сочным...

Как мариновать лук в уксусе Маринованный лук - это простая и вкусная закуска, которую можно приготовить всего за несколько минут. Он отлично подходит к мясу, рыбе, салатам и другим блюдам. Что вам понадобится: Как...