Лук можно мариновать по-разному: просто чтобы потерял свою остроту, чтобы стал мягкий, будто слегка приваренный, добавить ему дополнительный вкус и аромат, или оставить его естественность. Сейчас мы будем мариновать лук так, чтобы осталась его упругость и «хрустящесть», но ушли острота и горечь. Необходимо: Приготовление маринованного лука Берем луковицу. Режем полукольцами. Кладем в глубокую посудину. Заливаем уксусом и холодной, можно даже ледяной, водой...

Замариновать лук очень просто, нужен минимум ингредиентов и желание, а уж рецепт маринованного лука не заставит себя ждать. Для чего вообще его мариновать? Не все в восторге от свежего репчатого лука, скажем в каком-нибудь салате. Ну не любят его все подряд. И совсем другое дело, когда лучок маринованный, и вкус другой, и запах, и все остальное. Я и сам с удовольствием поем шашлычок, или люля-кебаб не со свежим лучком, а с маринованным. А когда замариновал его в домашних условиях и попробовал,...