Прежде чем приступать к приготовлению маринадов для курицы целиком в духовке и отдельных ее частей, обратите внимание на несколько общих правил. 1. Учитывайте особенности маринования разных частей курицы. Филе маринуется быстрее, но из-за своей нежности может легко пересохнуть. Для него лучше использовать мягкие маринады без агрессивных кислот, таких как лимонный сок или уксус. Бедра, голени и крылья выдерживают более длительное маринование, а кислота, наоборот, помогает сделать их нежнее. Если готовите...

Делюсь сегодня рецептом замечательного маринада для курицы. Мариновать будем голени а запекать в духовке. Получается неимоверная вкуснота. У меня чуть больше 1 кг голени. Голени моем,обсушиваем,добавляем 1 столовую ложку винного уксуса, 1 чайную ложку соли, у меня соль с травами, чёрный молотый перец, куркуму, паприку, 1 чайную ложку мёда, 1 столовую ложку растительного масла, хорошо перемешиваем и оставляем голени мариноваться на пару часов. Складываем голени...