Шашлык — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная традиция, которая объединяет людей и дарит незабываемые вкусовые ощущения. Одним из самых изысканных и насыщенных вариантов шашлыка является шашлык из вырезки и курдюка. Это сочетание придаёт блюду невероятную сочность и нежность, а его аромат заставляет затаить дыхание. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить этот шедевр шаг за шагом. **Ингредиенты:** - Вырезка говяжья — 1 кг; - Курдючный жир — 300 г; - Лук репчатый — 2–3 крупных головки;...

Думба-джигар - узбекский шашлык s, Привет, Пикабу! Сегодня мы будем готовить шашлык из бараньей печенки с курдюком. Печень по-узбекски называется джигар, а курдючное сало - думба, шашлык называют кабоб. На 1 кг бараньей или говяжьей печени нужно взять примерно 600 г сала. Оптимальные пропорции 3:2. Для тех, кто не в курсе, курдюк - жировое отложение, в виде мешка или подушки, весом от 10-12 фн. до 1-2 пд., на крестце, у основания хвоста и на самом, очень коротком (3-5 позвонков), хвосте короткохвостых овец из породы курдючных...