Если вы любите красную рыбку и икру, то этот рецепт для вас! Мы купили 2 огромные форели и в них была крупная, красивая, красная икра. Рассказываю как я быстро ее почистила и посолила. Итак. Всю икру, которую достали из рыбки кладем в большую банку, если много икры лучше взять 3-х литровую, тогда будет удобнее. Заливаем ее горячей водой из под крана и оставляем на 15-20 минут. Затем начинаем ее чистить. Запускаем руку в банку и отчищаем икру от пленки. Когда всю плёнку сняли, нам нужно тщательно промыть икру и убрать остатки пленочки...

Купив свежую непотрошёную форель можно получить отличный бонус в виде икры. И сразу возникает вопрос, как её солить. Сделать это очень просто, а вот с её очисткой придётся повозиться. Существует много способов. Вот один из них. Икру, извлечённую из форели, помещаем в кипяченую тёплую воду. Температура воды должна быть такой, чтобы рукам было не горячо, но и не холодно. В воде руками аккуратно разрываем плёнку. Ту, которая оторвалась без икринок, выбрасываем. А затем берём венчик и начинаем активно им вращать...