Некоторые истинные ценители грибных блюд приравнивают их по вкусовым, питательным, прочим свойствам, качествам чуть ли не к говядине. Одним из самых главных плюсов грибов, безусловно, является их абсолютная доступность. Ведь они в некоторых местах реально растут в немереных количествах. Их можно найти в любой посадке, намного чаще и в значительно больших количествах они встречаются грибникам в лесной местности. Медики же настоятельно не рекомендуют увлекаться сбором грибов вдоль дорог, поскольку там грибы очень быстро впитывают вместе с воздухом и водой из почвы все вредные выбросы как губка...

Этот рецепт, маринад для любых гибов. Это именно маринованные грибы. Для грибов прямого посола ( сухого) рецепт не подходит. Ну понятно, грибы перебираем, моем — всё как всегда. Грибы в кастрюлю. Кастрюлю побольше хотя бы на треть больше чем грибов. Грибы закипели, солите. Сколько соли, попробуйте воду после посола, вода должна быть хорошо соленая, вот прям хорошо соленая. Варим 40 минут. Не надо ничего изобретать, делайте строго, как в рецепте. Прошло 40 минут. Выключили кастрюлю. Ставьте её поближе к мойке...