Этот рецепт рассказал мне один знакомый дядька, который работал поваром в одной из кафешек Москвы во времена СССР. Сейчас он уже давно на пенсии, но пропорции того самого шашлыка помнит до сих пор. По его словам это тот самый шашлык, который все помнят с детства (уж мое поколение точно), тот самый рецепт, по которому наши отцы и деды мариновали мясо перед каждым выездом на природу... Кстати, этот текст как продолжение предыдущего. Там я выложил аж 23 рецепта интересных маринадов для шашлыка. Советую сохранить себе, дабы не забыть...

Добрый день дорогие читатели! Помнится мне в детстве самый вкусный шашлык - это шашлык с уксусом. Шашлык из свинины с уксусом – это классический рецепт, который получил огромную популярность во времена СССР.  До сих пор мы и вся наша большая семья, родня делаем маринад для шашлыка именно с добавление уксуса. В мясе мы разбираемся, например мой отец 17 лет проработал на мясокомбинате и мне как то довелось там немного поработать. Так вот сотрудники мясокомбината которые там работают и тоже знают толк...