Марципан — это не просто сладость, это настоящее искусство, которое соткано из миндальной муки, сахара и фантазии кондитера. Давайте окунемся в историю и процесс создания этого волшебного десерта, а также разберемся, в чем же заключается его уникальность. История происхождения История марципана уходит глубоко в прошлое. Этот восхитительный десерт имеет свои корни в древнейшей культуре - он был известен еще во времена Древнего Египта и Римской империи. Однако его современный вид и популярность он приобрел в Европе, особенно в Германии и Австрии...

Марципан – кондитерское изделие, которое изготавливают из двух ингредиентов: сахарного сиропа и миндальной муки. Ореховая масса имеет пластичную текстуру, поэтому из нее легко можно вылепить фигурки или украшение для тортов. Из чего состоит марципан? В основе ореховой массы лежит: - сахарная пудра или сахарный сироп; - мука из сладкого и горького миндаля. Дополнительными ингредиентами могут выступать: - пищевые красители; - яйца; - растительное масло; - ванильная эссенция; - некоторые производители заменяют миндаль на арахис, кедровые или грецкие орехи...