Сегодня хочу рассказать как вкусно замариновать любую рыбу. Мариную в этот раз селедку, но мариновала так даже карасей, получилось очень вкусно всегда. Такой универсальный маринад для любой рыбы, но вот красную уже сто лет не покупала, поэтому не скажу, вкусно ли ее так солить...
Записки пенсионерки... расскажу, как пожарить рыбку равномерно, чтобы у нее была вкусная золотистая корочка, но при этом не подгоревшая. Рыбу в нашей семье очень любят, даже внуки не откажутся от нее, но только если она хорошо и "правильно для них" приготовлена. Конечно, за свои годы я уже научилась делать ее на любой вкус. Появились уже свои методы и секреты ее приготовления. Вот, например, чтобы рыба была хорошо прожарена, нужно достать ее из холодильника заранее и дать ей так полежать некоторое время, чтобы она полностью разморозилась и стала комнатной температуры, а не была холодной...