Узнайте все тонкости приготовления разных видов риса: как подготовить к варке, сколько варить по времени, что добавить для вкуса. Иногда самые простые блюда сложнее всего приготовить. Отварной рис может получиться слишком мягким или твердым, густым, слипшимся или чрезмерно сухим. В зависимости от того, какой именно рис варят и с какой целью, меняются рекомендации по времени приготовления и пропорциях воды с рисом. При этом не существует одного единственного правильного способа готовить рис, потому...

Как подготовить рис Если вы хотите сварить рассыпчатый рис, перед приготовлением его нужно промыть под холодной водой. Так вы избавитесь от крахмала, который отвечает за клейкость. Промойте рис около пяти раз или больше, пока вода не станет прозрачной. Удобнее всего выполнять эту процедуру с помощью мелкого сита. Для приготовления некоторых блюд, таких как ризотто, нужен клейкий рис. В этом случае промывать его не стоит. Либо можно ограничиться одним ополаскиванием, чтобы смыть всё лишнее. Чтобы рис сварился быстрее, его можно замочить на 30–60 минут...

Рассказываем, как сварить рис шестью разными способами, чтобы он не превратился в клейстер и получился вкусным. Заодно разбираемся, какие сорта больше подходят для плова, гарниров, каш, роллов и других блюд. Приготовление риса — целое искусство. Для одних блюд он должен быть рассыпчатым, а для других, наоборот, клейким. В статье расскажем о пошаговых рецептах приготовления этой чудо-крупы. В статье рассказывается: С рисом у меня было множество экспериментов. Некоторые из них оказались не совсем удачными...

Добрый день! Многие люди в качестве пищи предпочитают выбирать рис. Он входит в состав широкого спектра кулинарных блюд. Но не все из хозяек знают, как правильно варить рис для различных блюд. Данный процесс, если требуется получить отличный результат, предполагает знание особых секретов. Ведь даже самые опытные из поваров нередко расходятся во мнении о том, как же правильно готовить рис. Однако, справедливым будет такое утверждение, что оптимальный способ варки риса может быть найден в результате личного опыта и многочисленных экспериментов...