В Роспотребнадзоре рассказали, как сохранить зелень на зиму. Один из самых распространенных вариантов сохранения зелени на зиму – сушка. Укроп, петрушку, кориандр лучше сушить целиком. Свяжите промытые и высушенные веточки в пучки по 5-6 шт., разложите или развешайте в 10 см друг от друга вдали от солнечных лучей, и сушите не дольше 2-3 дней, чтобы сохранились цвет и аромат. Чтобы сушить зелень на подоконнике, её нужно мелко нарезать, после чего выложить на пергамент слоем 1,5 см. Дважды в день зелень нужно переворачивать...

Свежие овощи и зелень быстро теряют вид и вкус, если хранить их неправильно. Но есть простые приёмы, которые помогают продлить срок хранения в 2–3 раза. В статье — практичные советы по самым популярным продуктам и интересные факты, которые сделают из вас настоящего «хранителя урожая». Храните в холодильнике, но не вплотную к задней стенке (там слишком холодно). Лучше всего — в перфорированном пакете или контейнере, проложив бумажным полотенцем, чтобы впитывать влагу. Срок хранения — до 5–7 дней...