Как лучше хранить сыр в домашних условиях – в холодильнике, морозильнике, при комнатной температуре? Во-первых, разные виды сыров требуют своих условий хранения. Температурные условия в холодильнике более всего подходят для хранения сыра. Но не стоит класть сыр на полках двери холодильника, лучшее место - на полке, расположенной над овощными ящиками, в так называемой зоне свежести. Во- вторых, важно выбрать емкость для хранения сыра. Здесь не все однозначно. Можно хранить в закрытой емкости. Закрытая посуда – отличный вариант для хранения, особенно если сыр имеет ярко выраженный аромат...

Как продлить сыру жизнь? Я рекомендую не покупать сыр впрок, лучше взять один кусок и съесть его сразу. Однако, бывают ситуации, когда нам приходится закупаться продуктами и хранить их продолжительное время. Не рекомендуется морозить мягкие сорта, вроде феты, рикотты, маскарпоне, брынзы, филадельфии и др. А вот твердые и полутвердые — очень даже можно, их хранить легче всего. Например, пармезан, грюйер, гауда и другие твердые сорта отлично переживут заморозку. Адыгейский сыр сохраняет практически всю пользу и вкус...