Хранение овощей кажется легкой задачей: вы приходите с рынка, с сумками полными зелени, картошки с морковкой и другими овощами, бросаете их в специальный ящик для овощей у вас в холодильнике, и они лежат там, в целости и сохранности. Но! Не так быстро. Вы когда-нибудь задумывались, почему морковь становится вялой, или листовая зелень начинает увядать в течение суток после возвращения домой? В этой статье я расскажу лучшие советы по правильному обращению с овощами и их хранению, от шеф-повара Джона Мэйя из Пьемонта в Дареме, Северная Каролина...