Кто не любит нежные сочники с творогом, те самые, из детства? Но порой на формовку классических сочней не хватает времени и сил. На помощь приходит "ленивый" вариант: вместо лепки отдельных пирожков мы делаем один большой рулет, который потом просто нарезаем на порции...

Если нет времени лепить сочники, а нужно что-то быстро сделать к чаю, я пользуюсь проверенным быстрым рецептом. Получается очень вкусно, нежно, а главное - никаких лишних хлопот. Делаем тесто Сливочное масло для теста должно быть холодным. То есть заранее его вынимать не нужно. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем, нарезаем масло, добавляем сахар, соль и ванильный сахар. Можно смело брать больше, чем чайную ложку, потому что он обладает легким ароматом. Перетираем тесто руками до состояния не однородной крошки...