Есть блюда, которые будто соединяют в себе целые культуры, запахи улиц, шум рынков и тепло домашней кухни. Самоса — одно из таких. Её узнают по золотистой хрустящей корочке и пряному аромату, который невозможно спутать ни с чем другим. Эти треугольные пирожки родом из Востока давно стали частью мировой гастрономии: их готовят в Индии, Пакистане, Непале, на Ближнем Востоке и даже в России. У каждой страны свои особенности — кто-то делает тесто тоньше, кто-то добавляет больше специй, а кто-то заменяет традиционные ингредиенты, чтобы блюдо стало постным...

Самса — распространенное у народов Средней Азии блюдо. Родиной этого восточного кушанья считают Узбекистан. Ее готовят с начинками на любой вкус, но самса с сыром — настоящее блаженство. Как приготовить самсу дома? Поговорим о технологиях и рецептах. Вода теплая — 2 стакана. Мука — 1 стакан. Соль — 1 ч. л.· Самса из слоенного теста с сыром. Имея огромное количество готовой кулинарной продукции, современные хозяйки часто пользуются дрожжевым и бездрожжевым слоеным тестом, которое продается в супермаркетах...