Горячая самоса ломается с хрустом, а внутри — мягкое пюре с горошком. Тонкое тесто и один секрет из холодильника делают корочку слоистой — и треугольники исчезают со стола раньше, чем вы успеваете сесть. И есть одна деталь, из-за которой у многих самоса выходит мягкой, как пирожок из столовой, хотя всё сделано по рецепту. Она прячется в холодильнике, и до неё дойдём ближе к концу. Пока — к муке и картошке. Коротко: мука, картофель, зелёный горошек, лук, специи. Всего около 1,5 часа, активной работы — 40 минут...