Можно ли есть пирожные, макароны и шоколад и при этом худеть, чувствовать бодрость и забыть о прыщах? Американский биохимик Джесси Инчспан утверждает, что да. Секрет не в том, чтобы исключать любимые продукты, а в том, чтобы менять последовательность их употребления. Её метод, основанный на мониторинге глюкозы, собрал миллионы последователей по всему миру. Но насколько он научен? Разбираемся без преувеличений. Несколько лет назад Джесси Инчспан работала биохимиком в компании по производству товаров для здоровья в Калифорнии...

— Мам, ну ты чего трубку рвёшь, всё же нормально! Мы просто продлили немножко. Марьяна стояла посреди кухни с телефоном, прижатым к уху, а на плите доходила манка — младший, Тёмка, признавал только манку, жидкую, без комков, и никакую другую. Она открыла было рот, но дочь уже тараторила дальше, весело, взахлёб, будто звонила поделиться радостью, а не объяснить, почему седьмую неделю дети живут у бабушки. — Заберём к сентябрю, наверное. Ну ты же справляешься, Марьян, у тебя огород, воздух, им там раздолье! Наверное...