Ботулизм — тяжелое инфекционное заболевание, поражающее нервную систему. Чаще всего он развивается после употребления домашних консервов, солений и маринадов, особенно из грибов и овощей. О том, как избежать заражения, «Газете.Ru» рассказала врач-инфекционист медицинской компании СберЗдоровье Екатерина Болдырева. По словам эксперта, ботулотоксин вырабатывают бактерии Clostridium botulinum. В окружающей среде они существуют в виде спор и могут попадать в продукты из почвы или кишечника животных. Токсин...