Любимое блюдо русских — квашеная капуста. Её любят за особый, насыщенный вкус. Но употреблять в пищу этот продукт абсолютно всем и бездумно нельзя. Есть категория людей, для которых квашеная капуста опасна. Несомненным плюсом этой закуски является то, что в процессе приготовления она сохраняет многие полезные вещества и микроэлементы, в том числе и витамин С. Именно благодаря этому квашеная капуста заслужила репутацию не только вкусной, но и полезной пищи. Но не всё так однозначно. Квашеную капусту невозможно приготовить без большого количества соли...

Квашеная капуста неизменно присутствует в топе самых полезных для здоровья общедоступных продуктов питания. Расскажем про нее подробнее. Что входит в состав квашеной капусты В 100 г продукта (суточная норма витамина С) содержатся 19 ккал: 1,8 г — белков 4,4 г — углеводов 0,1 г — жиров Витамины: А, С, Е, К, Н, В1, В2, В3, В4, В5, В6, РР Минералы: Na, Fe, Ca, Mg, K, Zn, F А также большое количество клетчатки, пектины, биофлавоноиды и органические кислоты. Квашеная капуста — лидер по содержанию витамина С, в ней из больше, чем в лимоне...