К роллам обычно кладут три спутника — соевый соус, васаби и имбирь, но по факту многие используют все три не совсем так, как задумано. Это не строгие правила с наказанием за нарушение, а скорее история о том, что при правильном порядке вкус раскрывается иначе — и часто заметно лучше. Маринованный имбирь часто кладут прямо на ролл или едят вместе с ним, как гарнир. Изначально его роль другая: это способ «обнулить» вкусовые рецепторы между разными видами роллов, чтобы следующий вкус не смешивался с предыдущим...