Как думаете, возможно ли без особых усилий превратить обычную курицу в главное блюдо ужина, от которого сложно оторваться? Один неожиданный способ приготовления даёт вкус, знакомый по ресторанам, но остаётся абсолютно простым. Почему о курице на соли восторженно отзываются даже опытные повара — узнаете чуть дальше. Идеальная курица на соли в духовке: минимум жира, максимум сочности и хруста Необычный, но гениально простой способ: немного истории Курица на соли в духовке давно стала кулинарной легендой...

Приготовление курицы на соли — это кулинарный метод, при котором тушка запекается на толстом слое соли, покрывающем противень. Зачем так готовить? Смысл этого способа заключается в создании равномерного и деликатного нагрева, что обеспечивает сочность мяса. Соль действует как абсорбент, впитывая лишнюю влагу и жир, делая кожицу хрустящей и ароматной. Готовить таким методом очень просто. Достаточно в форму для запекания насыпать упаковку соли, распределить ровным слоем и поместить на нее курицу. Запечь в духовке 1–1,5 часа при 200°C...