Приготовление курицы на соли — это кулинарный метод, при котором тушка запекается на толстом слое соли, покрывающем противень. Зачем так готовить? Смысл этого способа заключается в создании равномерного и деликатного нагрева, что обеспечивает сочность мяса. Соль действует как абсорбент, впитывая лишнюю влагу и жир, делая кожицу хрустящей и ароматной. Готовить таким методом очень просто. Достаточно в форму для запекания насыпать упаковку соли, распределить ровным слоем и поместить на нее курицу. Запечь в духовке 1–1,5 часа при 200°C...

Соль для кур является источником натрия и хлора. Эти микроэлементы жизненно необходимы для молодняка птицы и оказывают прямое влияние на продуктивность взрослых несушек. Продукт можно использовать в качестве пищевой добавки к основному корму. Но при этом натрия хлорид способен проявлять, как полезные, так и опасные свойства. Поэтому вводить в рацион кур соль нужно дозированно. Полезные свойства Соль ни что иное как хлорид натрия (NaCl). Натрий необходим курам для регулирования в организме азотистого, водного, жирового и минерального обменов, поддержания осмотического давления...