Как бы кому не казалось, но ягоды на тортах всегда должны быть закреплены, иначе они просто свалятся с него при доставке. А еще их обязательно нужно изолировать, потому что они могут дать сок и испортить внешний вид десерта, а также они просто могут потерять внешнюю привлекательность и ваш красивый тортик будет испорчен. Поэтому надо знать как прикрепить и чем изолировать ягоды на торте. Так что без лишнего размусоливания давайте перейдем к делу! 1. Самый классический декор - это собрать ягодный венок прямо на шоколадной глазури...

Наступил сезон ягод, и новички задаются вопросом: как крепить ягоды на торт, чтобы при перевозке они не упали 👌 Делюсь своим опытом 🤗 1. Можно крепить ягоды на растопленный шоколад или глазурью. Я не люблю этот способ, потому что шоколад и глазурь бывает видно, и ягоды смотрятся неаккуратно. И потому, что нетемперированный шоколад при комнатной температуре начинает течь, и крепит ягоды уже не так надёжно 💥 2. Я креплю ягоды на растопленный желатин: ✨Порошковый желатин (около 0,5 ч.л.) разбавляем водой комнатной температуры в пропорции 1:5...