Самое главное отличие козьего молока от коровьего — это его белковый и жировой состав. ✔ Козье молоко содержит больше белков, сходных по строению и составу с белками грудного молока, и меньше белков, незнакомых организму ребенка. ✔ Особенность молочного жира козьего молока — мелкие равномерно распределенные жировые глобулы. Они богаты среднецепочечными триглицеридами, которые быстрее всасываются в кишечнике и обеспечивают малыша энергией. Ценный жировой компонент глобулы козьего молока легко доступен для усвоения как материнское...