Меня просто хлебом не корми, дай что-нибудь поферментировать. Домашние йогурты, кефирные грибы, кипрей, штоллены всякие - это мое. Нравится мне вся эта возня, она меня умиротворяет. И, конечно, я не могла пройти мимо, когда увидела в фикс-прайсе это чудо. Чайный гриб в коробочке! С умилительными надписями. Мне одной кажется, что они слегка взаимоисключающие? Нет, у кого-то еще в голове рифмуется "вкус детства" и "антипохмелин"?:) Крафтовый дизайн коробки и инструкция сулили мне литры свежего напитка уже через 2 недели...

Чайный гриб (комбуча) — это симбиотическая колония бактерий и дрожжей, которая образует плёнку на поверхности сладкого чая. Считается, что употреблять его в пищу люди начали более тысячи лет назад. Первое упоминание о чайном грибе связано с Китаем, а после он распространился и в других странах. Китайцы именовали его «грибом бессмертия» из-за обилия полезных свойств. Интересно, что общеевропейское название чайного гриба — комбуча — является транскрипцией японского названия напитка из морских водорослей комбу, тогда как чайный гриб там называется иначе — «котя киноко»...