Многие знакомы с нашей семьей - жена кореянка и муж русский. На нашем канале нам уже много раз задавали вопрос: - "Как мы варим рис?" Очень часто нас спрашивают как сделать рис рассыпчатым и какой рис мы используем. Сегодня постараюсь на все эти вопросы в этой статье. Какой рис мы используем? Практически всегда мы готовим из круглозерного риса. Он не бывает рассыпчатым, да нам и не надо. Почти все в нашей семье едят пабе-мури, т.е. заливаем рис водой. Вот такой корейский традиционный гарнир! Для...

Рис уже многие века является основным блюдом корейской кухни. Вареный рис по-корейски (밥) варится из мелкозернистого сорта, без добавлений каких-либо специй, абсолютно пресный. Вкусовые ощущения в корейской кулинарии привносятся закусками (반찬), а рис должен создавать идеально ровный, незамутнённый вкусовой фон для восприятия этих закусок. Самый простой способ сварить рис: Взять 2 чашки риса (мелкозернистого), тщательно перебрать и помыть. Рис нужно мыть пока вода не станет прозрачной. Залить свежей холодной водой часа на 2-3, но лучше оставить крупу в воде на ночь...