Всем привет, дорогие читатели! Сегодня я бы хотел поделиться опытом и рассказать как закоптить рыбу на даче. Как то раз, сидели мы с супругой вечером на даче, и нам захотелось рыбу горячего копчения. Решили купить коптильню. Подготовка: После того как купили коптильню, самое первое это мы покупаем рыбу и солим ее, солится она будет 2-3 часа. Про выбор рыбы, конечно выбираем на свой вкус, но мой совет взять горбушу, у неё очень нежный вкус, коптится она хорошо, потом будет не оторваться от неё...

Копченая грудинка или ароматная, пахнущая дымком рыба... Такие продукты украшают стол и вносят разнообразие в меню привычного для лета пикника. К тому же копченое мясо можно добавить в салат или нарезать в окрошку. Мы думаем, что копчение — это профессиональная операция, что копченые продукты можно только купить в магазине, но это не так. Коптить можно и дома, а точнее — на даче или в кухне с очень хорошей вытяжкой. Потому что занятие это дымное и небезопасное. Поэтому лучше на природе. Рассказываем о том, что можно коптить и как это делать...