Как закоптить скумбрию в домашних условиях — рецепт холодного копчения Скумбрия холодного копчения — одна из самых вкусных и популярных рыб для копчения. Её жирная мякоть идеально впитывает аромат дыма, а золотистая корочка делает её настоящим украшением любого стола. В этой статье я расскажу, как закоптить скумбрию в домашних условиях с помощью простой домашней коптильни или дымогенератора. Почему стоит готовить скумбрию холодного копчения дома? 1. Вы точно знаете, что используете качественную рыбу без химии...