Продолжительность хранения консервированных грибов напрямую зависит от технологии их приготовления, сообщил миколог Максим Дьяков в интервью RT. По словам эксперта, при использовании мягких консервантов, таких как лимонная кислота, продукт не может храниться длительное время без охлаждения. Дьяков пояснил, что промышленные производители обычно применяют уксус для консервации больших партий грибов, что обеспечивает значительно более долгий срок хранения. Именно поэтому магазинные консервы, как правило, имеют выраженный уксусный вкус и отличаются от традиционных домашних заготовок...

Что делать, если ваша рыбалка, или поход за грибами оказались настолько удачными, что покидать "рыбное" место не хочется? Долго хранить пойманную рыбу и собранные грибы, в этом случае не получается, поэтому часть добра мы будем консервировать! Прежде всего давайте определимся с теми вещами, которые нам будут необходимы для консервирования в полевых услових: Первым пунктом в нашей статье пойдет свежепойманная рыба, эти знания пригодятся нам для того, чтобы увезти с собой её как можно больше, дабы она не протухла в дороге и не испортилась...