Домашняя консервация грибов требует предельной осторожности и внимательности. Это связано с тем, что, согласно статистике, именно грибы чаще, чем другие продукты, становятся причиной заражения таким опасным инфекционным заболеванием, как ботулизм. Об этом РИАМО сообщила руководитель направления «Продукты питания» фонда «Закон и здоровье» Ольга Анищенкова. «Прежде всего, лучше избегать покупки грибных заготовок с рук. Вы не знаете, при каких условиях и в какой обстановке продавец проводил консервацию...