Кофе — утренний ритуал, источник бодрости и просто удовольствие. Но для людей с диабетом это ещё и вопрос самочувствия. Повышает ли кофе уровень сахара в крови? А если пить без сахара? А если с молоком? Вопросов много — разберёмся на фактах. По словам врача-диетолога Михаила Гинзбурга, кофе при диабете может быть даже полезным. Он отмечает, что «эффект снижения сахара особенно актуален при диабете второго типа». Всё дело в хлорогеновой кислоте, которая содержится в зёрнах: она замедляет усвоение глюкозы в кишечнике и делает клетки чувствительнее к инсулину...

Рацион людей, страдающих диабетом в любом случае сильно ограничивается. Но иногда, даже самые незначительные продукты могут оказывать сильное влияние на организм. Рассмотрим, к примеру, кофе. Замечали ли вы какое влияние на гликемию оказывает кофе? Скорее всего нет. Ведь в кофе нет углеводов, даже при добавлении сливок, их недостаточно для повышения уровня сахара в крови. Однако, во многих случаях ситуация одинакова, кофе повышает сахар в крови. Причем не исключается индивидуальная реакция, т.е. у некоторых сахар остается в норме...