Вокруг кофе не утихают споры: одни уверены, что он провоцирует скачки сахара в крови, другие — что способен снизить риск диабета. И, как нередко бывает, истина где-то посередине. За последние годы учёные провели немало масштабных исследований, пытаясь разобраться, как кофе влияет на уровень глюкозы и вероятность развития диабета второго типа. Выводы получились неоднозначными. С одной стороны, если смотреть на картину в целом и оценивать ситуацию в долгосрочной перспективе, умеренное потребление несладкого кофе нередко ассоциируется со снижением риска диабета...