Витамины — группа необходимых организму низкомолекулярных органических соединений (или наборов таких соединений), обладающих высокой биологической активностью, которые не синтезируются в организме человека в достаточном количестве, но имеют огромное значение, поэтому должны поступать извне, т.е. с пищей. В настоящее время, в связи с расшифровкой механизма действия витаминов, принято разделять их на собственно витамины, которые участвуют в биохимических реакциях или несут каталитическую функцию, и витаминоподобные вещества, участвующие в обмене веществ в качестве строительного материала...

Витамины — удивительные органические соединения, без которых невозможно представить здоровую и полноценную жизнь человека. Эти микронутриенты играют ключевую роль в поддержании нашего организма, участвуя в сотнях биохимических реакций и процессов. Можно сказать, что витамины — это настоящие дирижеры нашего метаболизма, обеспечивающие слаженную работу всех систем организма. История открытия витаминов  началась в начале XX века, когда голландский врач Кристиан Эйкман обнаружил связь между потреблением неочищенного риса и предотвращением болезни бери-бери...