В статье рассмотрена область применения схемы сертификации FSSC 22000 (v.6). Как известно, в апреле 2023 года была опубликована шестая версия схемы сертификации FSSC 22000. С выходом новой версии произошли изменения в описании категорий пищевой цепи, применяемых в Схеме FSSC 22000. FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) – это Схема аудита и сертификации системы менеджмента безопасности пищевых продуктов, которая включает комплекс стандартов ISO 22000, технические отраслевые спецификации (стандарты ISO/TS и BSI PAS) и дополнительные требования схемы сертификации...

Всем привет! Часто ли вы, при покупке пельменей или котлет обращали внимание на маркировку данного продукта? Ведь не только цена и состав определяет качество. Все полуфабрикаты мясные, мясосодержащие обозначаются определенной буквой: "а" "б" "в" "г" или "д". Сейчас постараемся разобраться что это означает...