Витамины – низкомолекулярные органические вещества, обладающие разнообразным строением и физико-химическими свойствами, необходимые для нормальной жизнедеятельности любого организма и выполняющие в нем непосредственно или в составе более сложных соединений каталитические или регуляторные функции. В среднем человек должен употреблять около 600 г основных пищевых веществ и только 0,1 ÷ 0,2 г витаминов. Источником витаминов служат пища и кишечные бактерии, которые сами их синтезируют. Многие из витаминов...

Витамины — удивительные органические соединения, без которых невозможно представить здоровую и полноценную жизнь человека. Эти микронутриенты играют ключевую роль в поддержании нашего организма, участвуя в сотнях биохимических реакций и процессов. Можно сказать, что витамины — это настоящие дирижеры нашего метаболизма, обеспечивающие слаженную работу всех систем организма. История открытия витаминов  началась в начале XX века, когда голландский врач Кристиан Эйкман обнаружил связь между потреблением неочищенного риса и предотвращением болезни бери-бери...