Все больше людей задумываются о своем рационе и влиянии продуктов на здоровье. Мясо долгое время считалось основным источником энергии и белка, но современные исследования показывают, что его потребление может иметь негативные последствия, пишет Общественная служба новостей. Одним из основных минусов мяса является потеря полезных веществ при термической обработке. В отличие от растительной пищи, которая сохраняет большую часть витаминов после приготовления, мясо теряет значительную долю своих ценных элементов...

Если вы думаете, что мясо - это просто еда, вы сильно недооцениваете масштаб драмы. Это целая вселенная, где сталкиваются экология, экономика, гормоны, рак и национальная гордость. Но давайте разберёмся без истерик, потому что некоторые факты настолько абсурдны, что серьёзно о них говорить просто неприлично. Начнём с главного мифа. Помните знаменитую цифру «18% всех парниковых газов - от животноводства»? Она пришла из доклада FAO 2006 года под многообещающим названием «Длинная тень животноводства»...