Мясо классифицируется по нескольким категориям, основанным на его характеристиках и назначении. Основные категории мяса, которые вы встретите, включают: 1. По виду животного: Это наиболее общая классификация. Говядина: Мясо крупного рогатого скота (коровы, быки, телята). Свинина: Мясо свиней. Баранина: Мясо овец. Козлятина: Мясо коз. Телятина: Мясо молодых бычков (обычно до 6-8 месяцев). Отличается более светлым цветом, нежностью и диетичностью по сравнению с говядиной. Конина: Мясо лошадей. Крольчатина: Мясо кроликов...

По сути, мясо — это мышечная, жировая и соединительная ткани животного, в которых содержится много полезных веществ для человека. Их процент может меняться в зависимости от видов мяса. Разберем самые популярные виды и посмотрим, что полезного есть в мясе. Виды мяса Свинина. Один их самых жирных видов. Из-за чрезмерного потребления может привести к нарушению обмена веществ и ожирению. Но если ее есть в меру, то она станет отличным источником витамина B — в свинине его больше, чем в остальных видах мяса...