Иногда мне кажется, что если понять, как китайцы едят, можно понять всю их философию. Не экономику, не традиции — именно еду. Потому что в Китае через еду выражают всё: уважение, заботу, статус, эмоции, даже любовь. У нас слово «поесть» значит «утолить голод». В Китае — «связаться с жизнью». Не случайно вместо привычного «Как дела?» китайцы часто говорят 你吃了吗？[nǐ chī le ma?] — Ты ел?. Это не просто фраза, а проявление тепла. В этом вопросе — забота, не любопытство. Ответить можно коротко: 吃了 [chī le] — Ел...

Когда вы едете в Китай, забудьте все, что знали о том, как должно проходить застолье. Здесь еда - это искусство, общение и целая наука с тысячелетней историей. И если вы думаете, что знаете, как есть палочками, приготовьтесь к тому, что в Китае все будет совсем иначе. Как едят китайцы? Вопрос, который интересует многих европейцев. Ответ прост - китайцы едят палочками, но не спешите думать, что это просто два кусочка дерева. Умение владеть палочками в Китае считается признаком воспитания. С ними нужно обращаться аккуратно, точно, как хирург со скальпелем...