Пригоревшее молоко не только портит вкус каш, но и серьезно пачкает кастрюлю. Моя мама в свое время научила меня, как этого избежать, а я, в свою очередь, делюсь с вами. Перед тем как кипятить молоко, в подходящую кастрюлю – объемом больше, чем количество молока – нужно налить ½ стакана воды...

Отвечает Михаил Пенкин преподаватель физики онлайн-школы «Фоксфорд» Можно долго стоять у плиты и ждать, когда молоко начнет «подниматься», но стоит отойти на минутку, как оно наверняка убежит. Хотя оставленная на включенной плите вода грозит только выкипеть, да и то не сразу. Конечно, дело не в законе подлости, а в физике. Во время кипения жидкости по всему ее объему образуются пузырьки пара. Молекулы жидкости внутрь них испаряются, тем самым пузыри растут. Под действием выталкивающей силы они поднимаются наверх, достигают поверхности, после чего пар из них выходит наружу...