В конечном счёте, жир состоит из молекул — а молекулы не могут бесследно исчезнуть. Когда говорят, что "жир уходит", подразумевают сложные процессы обмена веществ, финальной точкой которых является высвобождение энергии из жировых отложений. Учёным даже известна формула¹, которая описывает процесс сжигания жира (например, во время аэробных упражнений): C55H104O6 + 78O2 → 55CO2+52H2O + тепло. То есть, можно сказать, что финальными продуктами метаболизма жирных кислот являются углекислый газ, вода и энергия...

Как только человек начинает потреблять меньше калорий, чем обычно, в организме запускается сложный биохимический процесс — энергетическим «топливом» становятся запасы жира. Постепенно объемы тела и вес уменьшаются. Но как жир выходит из организма? Ответ на этот вопрос дали эксперты, слова которых приводит издание Eat This, Not That! «Жир не исчезает волшебным образом. Он преобразуется в углекислый газ и воду, которые вы выдыхаете или выделяете через пот и мочу. Итак, когда вы сбрасываете лишние...