Если так случилось, что вы проглядели или вам "подсунули" мясо, которое, как вы поняли уже дома, совсем не такое, как вам хотелось бы. А может просто лежит в холодильнике мясо уже неделю (лень было готовить), оно стало жестким и уже не таким свежим, не расстраивайтесь. Можно придать ему первоначальную свежесть, мягкость, сочность и вкус. Причём не используя никакой "химии", только натуральные продукты, которые есть на каждой кухне и абсолютно безвредны для здоровья. Как самое жёсткое мясо сделать...