104,6K подписчиков
Записки пенсионерки... делюсь своими секретами. С годами научилась любое мяса готовить так, что оно получается вкусное, нежно и сочное. При этом не трачу на этого много времени и сил. Частенько при приготовлении мяса оно получается жёстким и сухим. А мясная вырезка, которая всегда получается нежной, стоит достаточно дорого и часто себя таким блюдом не побалуешь. Делюсь своими способами, которые помогают мне добиться более мягкой структуры мяса: 1. С помощью обычной газировки Подготавливаем мясо для жарки, то есть нарезаем на необходимые кусочки...
39,2K подписчиков
Если так случилось, что вы проглядели или вам "подсунули" мясо, которое, как вы поняли уже дома, совсем не такое, как вам хотелось бы. А может просто лежит в холодильнике мясо уже неделю (лень было готовить), оно стало жестким и уже не таким свежим, не расстраивайтесь. Можно придать ему первоначальную свежесть, мягкость, сочность и вкус. Причём не используя никакой "химии", только натуральные продукты, которые есть на каждой кухне и абсолютно безвредны для здоровья. Как самое жёсткое мясо сделать...