Железо — это жизненно важный минерал, который играет ключевую роль во многих процессах нашего организма. Оно необходимо для выработки гемоглобина — белка, ответственного за транспортировку кислорода ко всем органам. Гемоглобин также способствует накоплению и выделению кислорода в мышцах, что в свою очередь помогает миоглобину — другому белку, выполняющему аналогичные функции. Кроме того, железо играет важную роль в работе мозга, участвуя в создании нейромедиаторов — веществ, передающих сигналы между нервными клетками...