Картошка. Грибы. Сковородка. Шо тут объяснять? А потом шампиньоны выпускают пол-озера воды, картошка перестаёт жариться, всё сереет и начинает уныло булькать. Поэтому главное правило здесь простое: грибы и картошку сначала жарим отдельно. Да. Одна сковородка всё равно остаётся одна. Просто продукты встречаются чуть позже, когда уже умеют себя вести. На 3–4 порции: По желанию: Никаких сливок, соусов и ведра специй. Сегодня задача другая: чтобы картошка хрустела, а грибы были жареными, а не варёными свидетелями катастрофы...