Осень – время грибной охоты! Но что делать с богатым урожаем, чтобы наслаждаться лесными дарами круглый год? Заморозка – идеальный способ сохранить вкус, аромат и пользу грибов для приготовления супов, соусов, салатов и других блюд. В этой статье мы расскажем, как правильно заморозить разные виды грибов, чтобы они радовали вас всю зиму! Совет: Если грибы все же пришлось промыть, хорошо просушите их перед заморозкой...

Замороженные грибы сохраняют вкус и аромат, а также все полезные качества, витамины и минералы. В зимнее время такие заготовки станут дополнительным источником белка и помогут разнообразить рацион. Рассказываем, как правильно подготовить и заморозить грибы. Лесные грибы предварительно необходимо рассортировать сразу же после сбора. Разложи на группы по шляпкам: Сумчатые и пластинчатые сорта рекомендуется предварительно отварить. Трубчатые лучше морозить сырыми, поскольку их структура шляпки впитывает лишнюю влагу при варке, и это может сделать их водянистыми...