Жареные вешенки с луком помещаются в одну сковороду. Мыть после них придётся только эту сковороду: ни формы, ни духовки, ни второй посуды. Грибы идут прямо к луку, между этапами посуду не меняют. Поэтому всё блюдо занимает 20 активных минут. Главное здесь не торопиться и не трогать грибы в первые минуты. Почему вешенки отдают воду вместо того, чтобы румяниться, и какая привычка лишает их корочки, разберу ниже. А в конце будет ошибка, которую делают почти все. Коротко: вешенки 500 г, лук 1 крупная головка, чеснок 2 зубчика, масло растительное и сливочное, соль, перец...