Время на прочтение: 3 минут(ы) Свиная печень — продукт питательный и полезный, богатый железом, витаминами и белком. Однако многих хозяек отпугивает характерный запах и возможная горечь, которые могут испортить всё блюдо. На самом деле, приготовить нежную, ароматную печень без посторонних запахов совсем несложно — нужно лишь знать несколько кулинарных хитростей и правильно подготовить продукт. Специфический запах печени обусловлен несколькими факторами. Во-первых, это продукт, который выполнял функцию фильтра в организме животного, поэтому в нем могут накапливаться различные вещества...

Печень — продукт с высокой питательной ценностью, который идеально подходит для быстрого, сытного и вкусного ужина. Но многие хозяйки сталкиваются с проблемой: после жарки печень становится сухой и «резиновой». Почему так происходит? Весь секрет — в правильной нарезке и подготовке субпродукта. В этой статье пошагово разберём нюансы выбора, подготовки и жарки печени, чтобы на выходе вы всегда получали сочный и нежный продукт. Печень — не привычное мясо, а субпродукт со своей структурой. Она содержит...