Стейк стриплойн. (Время приготовления - 20 минут) Ингредиенты: Говядина - 600 грамм. Соль - по вкусу Перец - для подачи Розмарин - для подачи Описание приготовления: Отруб стейка стриплойн выдержать при комнатной температуре или для быстроты положить прямо в вакуумном пакете в чашу с горячей водой. Извлечь стейк из вакуума, тщательно просушить бумажными полотенцами. Разогреть газовый гриль или сковороду, если собираетесь жарить стейк дома. Выложить на разогретый гриль - в зависимости от толщины отруба жарить по полминуты на каждый сантиметр. Перевернуть отруб стейка обратной стороной - жарить так же, как в предыдущем шаге. Снова перевернуть стейк на первую сторону так, чтобы образовалась красивая решётка. Повторить для второй стороны. Готовый стриплойн горячим обернуть плотным слоем фольги - дать стейку отдохнуть, чтобы температура равномерно распределилась по волокнам. Готовый стриплойн для подачи разрезать тонкими слайсами. Стейк посолить и поперчить непосредственно для подачи. Рекомендуется так же свежий розмарин и свежие (или грилованные) овощи. Приятного аппетита!