Стейк Стриплойн – для поклонников мяса, которые любят кусочки пожирнее. По нежности и сочности этот кусок вполне может конкурировать со стейком Рибай. ИНГРЕДИЕНТЫ: Стейк Стриплойн - 2 шт Перец черный (молотый) - 2 щепотки Соль морская - 1 ст.л. Лимонный сок - 1 ч.л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ КАК ЖАРИТЬ СТЕЙК ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ СТРИПЛОЙН: - Достаньте стейк Стриплойн из упаковки и дайте ему несколько минут подышать - Отрежьте лишний жир от стейка, оставьте прослойку 0,5-1 см по краю - Натрите перцем, лимонным...

В классическом понимании стейк – сочный кусок мраморной говядины, приготовленный на сковороде или гриле. Его готовят из лучших частей туши молодых бычков. Стриплойн – не исключение. Это отруб из тонкого филейного края, расположенного после 13-го ребра животного. Еще одно название – «Нью-Йорк» – блюдо получило, когда было фирменным в ресторане Delmonico в одноименном городе. Особенности С английского слово stritloin переводится как «филейная полоса». Название полностью соответствует мясному продукту...