На природе шашлык получается намного вкуснее, и с этим трудно спорить, но иногда у любителей мясных блюд возникает желание приготовить его дома на сковороде. У шеф-поваров есть несколько секретов, которые помогут пожарить шашлыки не хуже, чем на мангале. Для приготовления мяса на сковороде толщина кусков не должна превышать 3 см, а вес – не более 60 г. Маринад Мясо нарезают, а затем смешивают с черным перцем, солью, луком. Овощ предварительно нарезают, а затем выжимают его, чтобы пошел сок. Ингредиенты перемешивают, а затем добавляют сухую молотую кинзу...

Когда приходит время весенних или летних пикников, умение жарить настоящий шашлык становится важным кулинарным навыком. Рассказываем все тонкости приготовления мяса на мангале. Идеально подойдет свинина — шея или лопатка обеспечат сочность. Не менее важно качество — мясо должно быть свежим и с легкой мраморностью. Любителям классики рекомендую использовать лук, соль, перец, немного уксуса или лимонного сока. Однако, не бойтесь экспериментов! Нотки меда или гранатового сока придадут уникальный вкус...