Жареная щука на сковороде… Кажется, что может быть проще? Но даже у этого блюда из рыбы есть свои секреты. В этой статье я поделюсь хитростями, которые применяет моя мама, когда готовит щуку. А у нее она всегда получается невероятно вкусной: сочной внутри с аппетитной хрустящей корочкой снаружи...

Доброго времени суток , Друзья!Сегодня я поведаю вам о способе , которым готовлю щуку много лет. Для приготовления нам понадобится крупная щука, растительное масло, соль и немного молотого перца. Первым делом, как и всегда, очищаем щуку от чешуи, избавляемся от внутренностей. Хорошенько промываем в холодной проточной воде. Отделяем голову и хвост - они отлично пойдут для ухи. Теперь берем тушку щуки и нарезаем её на порционные куски, толщиной 2,5 – 3 сантиметра. После этого обрезаем эти куски с двух сторон вдоль хребтовой кости (или по другому сказать – удаляем хребет)...