Рыба на сковороде может развалиться. Как сохранить кусок целым? Не всегда получается поджарить рыбу. Нежное филе, особенно без кожи и панировки, способно прилипнуть даже к антипригарной посуде и развалиться. При подаче такие куски выглядят неаппетитно, однако кулинары-эксперты издания Onet нашли элементарный выход из проблемной ситуации. Перед тем как отправить рыбу на сковороду, ее нужно тщательно просушить. Особенно это важно, если продукт был заморожен. Избыток влаги делает мясо рыхлым, и во время жарки оно начинает расползаться...

Жареная рыба получается особенно вкусной. Какие лайфхаки помогут в приготовлении блюда? Рассказали эксперты «Едим Дома». Для жарки подойдет любая рыба. Целую тушку нужно тщательно почистить и выпотрошить. При извлечении внутренностей не повредите желчный пузырь, иначе мясо станет горьким. Если продукт уже подготовлен, то его нужно только промыть и высыпать солью за 10 минут до жарки. Хрустящую корочку дает панировка из муки. В большую миску насыпается мука, куски рыбы (они должны быть не слишком толстыми) или мелкая целая рыбешка обваливаются в ней со всех сторон...