Очень люблю рубленые котлеты. Готовятся они просто, быстро и мясорубку мыть не надо. Получаются сочными, нежными и очень вкусными. А разнообразия во вкусе добиваюсь за счет использования курицы, свинины, индейки или рыбы, дополнительных продуктов (зелень, разный сыр, творог, яйца, овощи) и разных способов приготовления (запекание в духовке или обжаривание на сковороде). Сегодня будут очень нежные рубленые котлеты из куриной грудки на сковороде. Они красивые, сочные с прекрасным сливочным вкусом. Порции 8 шт...

Рубленые котлеты хороши тем, что можно приготовить небольшое количество порций и не придется возиться с фаршем и мясорубкой. Котлеты быстро готовятся и всегда получаются сочными, нежными и очень вкусными. Добиваюсь этого за счет добавления в мясо определенных продуктов. Сегодня показываю 3 варианта приготовления вкуснейших рубленых котлет. Первый вариант. Для приготовления беру горбушу с головой (вес 1,2 кг) и разделываю на филе. Получается 530 г филе. Рыбу можно брать любую. Рубим рыбное филе ножом на небольшие кусочки и выкладываем в миску...